Супы

Чечевица, репчатый лук, морковь, чеснок, оливковое масло, куриный бульон, тимьян, пыль из зелени, микрозелень (Мусс пармезан: креметта, сливки, пармезан)

Рыбный бульон, соус бермонте, картофель, морковь, черри, черемша, судак, окунь

Наш борщ по фирменному рецепту с томленой говяжьей шеей, сметаной и салом с мясной прослойкой. Борщ готовим в дровяной печи именно это придает ему такой насыщенный вкус, овощи становятся нежными и сохраняют форму. Томится на говяжьем бульоне с добавлением томатной пасты и свежими корнеплодами.

и тефтелями из цыпленка

Тыква сорта батернат, морковь, лук репка, сливки, сок имбиря, куриный бульон, раковые шейки, попкорн из тыквенных семян

Капуста квашеная, грибы белые сухие, капуста квашеная, креветочная соя, мисо паста, копченая свинина, пирожок с яйцом