РЫБА & МЯСО

Нежный фарш из куриного филе и бедра, с добавлением лука и молока. Подается с картофельным пюре и свежими овощами.

с картофельным пюре, луком шалот, микс-салатом и соусом айоли

с морковным кремом, сервируется ягодным соусом и трюфельным крем-чизом

Кальмары выкладываются рядом с листьями салата «Романо». Кальмары укладываются друг на друга и поливаются соусом «креветочный биск» на основе белого вина и сливочного масла, а также гарнируются обжаренными каперсами, оливками и помидорами черри

на подушке из овощей с соусом сальса

Котлетки из индейки, цукини, тимьян, чесночное масло, соус дор‑блю, микрозелень и зелёное масло.

Оладьи из печени, картофельное пюре, репчатый лук с бальзамическим кремом. Поливают соусом Жу с пряным виски, украшают микрозеленью.